利守酒造株式会社―岡山―

岡山県赤磐市に位置する、1868年創業の蔵元です。

酒一筋 金麗 純米吟醸

幻の米と呼ばれた「 雄町 おまち 」を復活した蔵が醸す純米吟醸酒。ラムネ飲料や青リンゴ、青竹の爽やかな吟醸香。スイカズラを思わせる控えめなフローラルさ。熟したグレープフルーツに加えて、陳皮（みかんの皮）、八角といった漢方薬的な要素を含む。ややタイトなアタック。クリスピーな口当たりから、さらりと広がる旨味・苦味・甘味。余韻には心地よく鋭角な酸とミネラルが長く留まる。

造り 純米吟醸
原材料 雄町
精米歩合 56%
アルコール度数 15度
使用酵母 自社酵母
日本酒度 +3
酸度 1.6
内容量 720ml
受賞歴
Kura Master 2020 金賞受賞
マリアージュ
ホワイトアスパラ、冷菜の白身のお肉とホースラディッシュ

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