Hamada S.A.―Yamagata―

Brasserie ayant plus de 150 ans d’histoire, fondée en 1866

Faucon Junmai Daiginjo Yukimegami 38%

Faucon, produit avec du Yukimegami, une fameuse variété de riz à Saké de Yamagata, exalte l’harmonie des odeurs de cognassier, de lilas, d’acacia et de cerfeuil. Ce Junmai Daiginjo est caractérisé par une douceur et une acidité élégantes en bouche et par un arrière-goût court.

Catégorie Junmai Daiginjo
Matière première Yukimegami (de Yamagata) 100%
Taux de polissage 38%
Taux d’alcool 15°
Levain Yamagata Kobo (KA) Kyokai N° 18
S.M.V. -1
Taux d’acidité 1,3
Contenance 720 ml
Lauréat
Prix d’Or au Concours national des nouveaux Sakés 2020
Se marient bien avec :
Bouillabaisse, confit de canard
Distributeur
Valade & Transandine (France) Ouvrir dans une nouvelle fenêtre

Faucon Dewanosato Junmai Ginjo 57 %

Ce Junmai Ginjo est équilibré, élégamment fruité, exprimant la douceur naturelle et la saveur du riz. Il est produit avec du Dewanosato, une variété de riz idéale pour produire du Saké à boire tiède.

Catégorie Junmai Ginjo
Matière première Dewanosato (de Yamagata) 100 %
Taux de polissage 57%
Taux d’alcool 15°
Levain Yamagata Kobo (KA) Kyokai N° 18
S.M.V. -8
Taux d’acidité 1,4
Contenance 720 ml
Lauréat
Prix d’Or (catégorie : Junmai) au Kura Master concours 2020
Se marient bien avec :
Andouillette, fromages à pâte dure
Distributeur
Valade & Transandine (France) Ouvrir dans une nouvelle fenêtre

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